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常见问题
  • 2016-Sep-21

    如何解决火锅锅底易浑汤问题

      对于火锅店的人员来说,我们经常听到的“火锅锅底易浑汤”,对于这一方面我们对于所使用调味的火锅鸡精、火锅豆瓣、原辅料、香料、炒料工艺进行分析,以供参 ...
  • 2016-Sep-21

    如何保证火锅质量的一致性

     对于一些火锅美味追求者来说,这很关键,每次到一家吃的火锅味道不一致,时间长了就不想去了。如何保持火锅质量的一致性对于火锅店的长久发展相关重要,对于火 ...
  • 2016-Sep-20

    请问麻辣火锅提色技巧

      麻辣火锅提色技巧:   大部分火锅从业者几乎都是从麻辣火锅开始,对于麻辣火锅的火红情结大家也格外强烈。麻辣火锅在目前中国的火锅市场占据着主导地位, ...
  • 2016-Sep-20

    炒火锅底料出现苦味原因

     炒火锅底料出现苦味原因分析   炒火锅底料有苦味具体分析有一下原因:   其一,香药的比例过大,苦香型的香料(如:山奈,白芷,草果,陈皮等)剂量大。 ...
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