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重庆升凡老火锅的自带“IP”之路

2016-9-22 14:35| 发布者: admin| 查看: 912| 评论: 0|原作者: admin

可能最近你不管是在咖啡馆还是在路上,总会看见几个人聊天的时候随口而出一个词:IP;可能这个时候懵逼的你却还不知道什么情况。被网友黑成渣的《盗墓笔记》就是一个巨大的IP,而记者最近在重庆也发现了一个“网红范儿”自带IP的93年霸道总裁——严格。

当记者第一次见到这个93年“霸道总裁”的时候,得知他居然已经是三家火锅店的老板,并且还在筹划几家加盟店,他兴致勃勃地的绍起自己和升凡老火锅的故事;最让记者眼前一亮的则是在烫火锅的时候,老板居然玩起了最近火遍朋友圈的直播软件,直播了整个烫火锅的过程,过程中严格还向他的粉丝们介绍起来有关于火锅的各种小常识。

当然,除了自带“网红范儿”的老板,好的火锅还必须得好吃,还有菜品的新鲜。

因为家里亲戚开屠宰场的缘故,所以升凡总能拿到在全市每天限量三百来个最新鲜的屠场毛肚。“只要超过24小时再上桌的都不能称为新鲜的屠场毛肚!”严格解释道;每天,全市总共也只有三百来个最新鲜的毛肚,被大型连锁火锅店选走以后,小型火锅店几乎是没有机会分到这些毛肚。

最让这位“霸道总裁”引以为傲的却是他们的底料,三年的深挖与学习,让他总结出这么一个道理:用良心熬底料,纯天然无添加。坚持不加香精、辣椒精、花椒精、飘香剂,所有味道的来源只能依靠原材料的本身,这样熬制出来的火锅味道会特别厚重,又带有一点回甜味,而吃完过后身上绝对不会有火锅味、异味,也不会出现拉肚子、闷油这种情况。

开店之初,每天凌晨三四点严格还在店里摆着七八口锅试菜、试味道,把不好的底料都倒掉;正因如此,在这个最好的时代,却又是最坏的时代里,他坚持着这样的“匠人精神”,就注定会让升凡不平凡。

地址:石桥铺南方苹果派销售中心旁


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